Otel ve restoranlarda tek bir torbayı bütün alanlara dağıtmak yerine, kullanım noktalarının ihtiyacını ayrı değerlendirin. Bu çalışma satın alma ile saha ekibinin aynı ürün tanımları üzerinden ilerlemesini kolaylaştırır.
Alanları listeleyin
Mutfak, hazırlık alanı, kat hizmetleri, ofis, ortak alan ve dış alan gibi noktaları belirleyin. Her noktadaki kova ölçüsünü ve toplama sıklığını kaydedin. Atık türlerini işletmenizin atık yönetim planıyla eşleştirin.
Ölçüyü kovaya göre seçin
Kovanın şekli ve ağız ölçüsüyle başlayın. Ağız payını ve torbanın rahat çıkarılabilmesini değerlendirin. Hesaplayıcıdan çıkan sonuç, numune denemesini planlamak için bir başlangıç sağlar.
Ürünleri kullanıma göre deneyin
Atığın yapısını, ağırlığını ve toplama sıklığını dikkate alın. Sıvılar, kesici parçalar veya özel atıklar için genel amaçlı bir torbanın yeterli olduğunu varsaymayın; ilgili atık için belirlenmiş ekipman ve prosedürleri izleyin.
Tedariki ürün koduyla yönetin
Uygun ürünler belirlendiğinde her alanın talimatında SKU, ölçü, renk ve koli bilgilerini açıkça yazın. Böylece aynı isimle anılan farklı gramajların karışmasını azaltabilirsiniz.
Talebi koli bazında hazırlayın
İhtiyaç sıklığını ve depo alanını dikkate alarak koli miktarını belirleyin. Teklif listesine farklı alanlar için seçtiğiniz ürünleri birlikte ekleyebilirsiniz.